价格调整的时候
价格变了，直接修改菜单 PDF
成本涨了，周一之前有四个价格必须改，而你手里唯一的一份菜单，就是设计师两年前发来的那个 PDF。你不想重新设计，只想把那四个数字改掉：字体不变，位置还在原来那一行，其他什么都不动。
- 重新输入的价格会沿用菜单本身的内嵌字体和大小：98 改成 108，字体不会变。
- 用“查找和替换”，菜品那一页和午市套餐里的同一个数字可以一次找出来。
- 编辑免费。下载需要免费账户和付费套餐，首周 £0.99。
将 PDF 拖到这里
保护隐私：文件只在你的浏览器中处理
你的文件适用吗？
| 你的文件 | 这里能处理吗？ | 具体情况 |
|---|---|---|
| 设计师从 InDesign、Illustrator 或 Canva 导出的菜单 | 可以 | 文字层还在，所以点击价格，光标就会出现在那一行里，直接在原处重新输入。 |
| 菜单的照片或扫描件，没有可以选中的文字 | 多一步即可 | 要先运行 OCR（文字识别），而 OCR 的结果只是接近，并不完全准确。如果还拿得到源文件，要送去印刷的话请用源文件。 扫描版 PDF 编辑 |
| 价格做在黑板照片或一整块图案里的菜单 | 这里不行 | 这些价格是像素，不是文字，所以没有哪一行可以点击。实际可行的做法是替换这张图片。 PDF 替换图片 |
| 标题用的特殊字体没有内嵌在 PDF 里的菜单 | 可以 | 可以编辑，但新输入的字符会改用替代字体，和标题对不上。付费之前，在页面上就能看到。 |
| 设计师用权限密码锁住的菜单 | 可以 | 权限设置只是给 PDF 阅读器的指示，并不是页面上的锁，所以这份菜单在这里可以打开，价格也能修改。只有要先输入密码才会显示的文件，才必须先解除密码。 |
哪些人会找到这个页面
三月起面粉和黄油都涨价的咖啡店老板
门口的价目牌上还写着 28 元，收银机两周前就已经是 32 元了。
已经在印刷厂订了 400 份传单的外卖店
周四就要开印，而上次印完之后，有两款咖喱饭各涨了 3 元。
价目表是 2022 年请设计师做的理发店老板
店里新来了一位资深发型师，洗剪吹从此要分成两档价格。
要用带公司抬头的信纸重出报价单的装修师傅
客户已经点头，材料费那一项却变了 3,400 元，而手头只有这份 PDF。
操作步骤
- 1
把菜单拖到编辑器里，点击第一个价格
点击数字，光标就会出现在那一行里，菜名和中间那排小圆点也都还连在一起。
- 2
把旧数字改成新的
像在普通的文本框里一样，把 98 改成 108。只有你动过的地方会变。
- 3
检查价格那一栏的右边缘
多了一位数，数字就会变宽。如果那排小圆点和价格在同一行，删掉一个小圆点，把宽度补回来。
- 4
用“查找和替换”把重复的地方一次改完，再点击“导出 PDF”
按 Ctrl+F（Mac 上是 Cmd+F）。把旧数字输入“在文档中查找”，新数字输入“替换为”，再点击“全部替换”。页面看起来没问题了，就点击“导出 PDF”。
可以修改哪些内容
- 把四道主菜从 98 元调到 108 元，其余 26 行都不动
- 把午市套餐的“两道菜 68 元”改成“两道菜 78 元”，出现的两处都改
- 把“发酵黄油”改成“海盐黄油”，后面那排小圆点不会移位
- 把“不收服务费”改成“加收 10% 服务费”
- 把拼盘下方的过敏原编号从“1, 3, 7”加到“1, 3, 7, 11”
- 把封底周二的供餐时间从下午 5:00 改成下午 4:30
- 删掉一道下架的菜和它的价格，设计师排好的间距保持原样
实际的工作原理
重新输入价格，并不是在旧价格上涂涂改改。编辑器只会在那一行有字的地方盖上一个矩形，填上从后面的页面取样得来的颜色，再把这一行重新写在原来的基线上。对米色或深色底的菜单来说，这一点很重要，因为一个纯白的方块，隔着整间店都看得出来。新的数字用的是从你这份 PDF 里取出的字体数据，所以 108 的字体、粗细和大小，都和它换掉的 98 一样。
重新写上的那一行会固定在原来的左边缘，也不会折到下一行。如果新的文字在左边缘和右边距之间放不下，字体会稍微缩小，好留在同一行；不过最小只会缩到原来的三分之二左右，不至于小到看不清。有两种情况值得多看一眼：一是放在彩色圆角色块里的价格，数字变宽后可能超出色块，而遮盖并不会动到那个形状；二是排得比数字小的货币符号，写回去时会变成这一行本身的大小。
为什么常用的方法会弄坏这个文件
回头找设计师
文件原封不动，问题恰恰在这里。改一个数字，变成要等报价、排档期，再等上两周，而门口的价目牌还写着 98 元。
套用菜单模板重做一份
你拿到的是另一份菜单。字体、行距和栏宽全都变了，十分钟的事变成耗掉一整个晚上。
用 Word 打开 PDF
Word 会把整页从头重建。那排小圆点变成一连串制表符，两栏并成一栏，页眉的照片单独跑到了另一页。
打印贴纸，盖住旧价格
贴在塑封的菜单上，不到一周就翘边；桌上二维码打开的那一份完全没改到，你手里也没有可以交给印刷厂的文件。
这里做不到的事
- 把一道菜移到别的分类、加一道前菜，或改变分栏方式，都算重新设计。这里没有任何功能，能让设计好的菜单围绕新的菜品重新排版。
- 变宽的价格会固定在原来的左边缘，向右延伸，所以在右对齐的那一栏里，它可能会突出一位数的宽度。这一点，你会先在页面上看到。
- 转了角度的文字，例如沿着页面边缘竖排的“酒水”标签，是锁定的，无法重新输入。
- 颜色是按 RGB 写回的：用在托管的那一份、网站和自己打印的传单上没有问题，但不适合作为交给印刷厂的印刷稿。
- 编辑免费，菜单也不会离开你的浏览器。下载修改好的文件需要免费账户和付费套餐，首周 £0.99，之后每年 £11.99 起。
大家常问的问题
我的价格是整栏右对齐的，改完还能对齐吗？
不会自动对齐，这正是要留意的地方。重新输入的那一行会固定在原来的左边缘，向右延伸，所以 98 改成 108，右边缘大约会往外多出一位数的宽度。左对齐的那一栏完全不会动。右对齐的话，新的数字会比上面几个价格突出一点，导出之前在屏幕上就能看到。重新写上的只有你修改的那一行，所以上下几行不会移动。
可以把一道菜移到别的分类，或加一道前菜吗？
不行，与其让你白忙一个晚上，不如先说清楚。这里改的是页面上已有的东西：文字、数字、图片和遮盖。它不会让设计好的菜单围绕新的菜品重新排版，所以加一行并不会把下面的内容往下推，在设计好的几栏之间挪动菜品也做不到。那是重新设计，应该回到源文件里去做。这里擅长的是改错和改价格。
可以把菜单变回可编辑的 Canva 或 InDesign 文件吗？
不行。这里没有任何功能能把 PDF 变回设计文件；声称做得到的工具，给你的也只是近似的结果，字体和间距都是靠猜测重建的。你拿到的是一份带着新价格的 PDF：印刷厂要的是它，二维码打开的是它，放到网站上的也是它。如果你要的是版式本身，唯一靠得住的路是设计师手里的源文件。
桌上的二维码打开的还是旧菜单，下载之后该怎么办？
桌上塑封好的二维码改不了，所以要改的是它指向的文件。把托管的那一份换成修改好的 PDF，同一个二维码打开的就是新价格；菜单之所以要托管，而不是印一个指向固定文件的二维码，为的就是这个。改一次价格，通常有三份要顾到：给印刷厂的、托管的，还有网站上的。
印刷厂会收这个文件吗？
小批量的数码印刷，或用办公室的打印机自己打印，可以。如果是交给印刷厂大批量印刷，请先问问他们。修改过的文件，颜色是按 RGB 写回的，这里不处理 CMYK 或专色，所以需要精确匹配品牌色的印刷厂，会要设计师的原稿。如果修改好的菜单太大，无法用邮件发送，请压缩它，而不是换个地方重新导出。
到底要花多少钱？
编辑免费，而且是在你的浏览器里进行的，所以菜单不会上传给我们。需要付费的是下载修改好的文件。你先用发到邮箱的验证码创建免费账户，然后是首周 £0.99，之后每年 £11.99 起。在这之前，每一处修改都已经显示在页面上了。
打开菜单，点击第一个价格，输入新的数字。不到一分钟，你就知道字体有没有保留下来、那一栏还齐不齐，以及这样能不能省下一次重新设计。不会上传任何内容，这时也还不需要做任何决定。
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