Quand les prix changent
Modifier un menu PDF quand vos prix changent
Vos coûts ont augmenté, quatre prix doivent changer d'ici lundi, et le seul exemplaire du menu que vous ayez est le PDF que le graphiste vous a envoyé il y a deux ans. Vous ne voulez pas tout refaire. Vous voulez ces quatre chiffres changés, dans la même police, sur les mêmes lignes, sans toucher à rien d'autre.
- Un prix réécrit garde la police incorporée au menu, à la même taille : 9,50 € devient 10,50 €, sans changement de police.
- « Rechercher et remplacer » corrige d'un coup le même montant sur la page des plats et dans la formule du midi.
- La modification est gratuite. Le téléchargement nécessite un compte gratuit et coûte 0,99 £GB la première semaine.
Glissez-déposez votre PDF ici
Confidentiel : traité dans votre navigateur
Est-ce que ça marche avec votre fichier ?
| Votre fichier | Ça marche ici ? | Ce qui se passe |
|---|---|---|
| Un menu que votre graphiste a exporté depuis InDesign, Illustrator ou Canva | Oui | Le menu contient du vrai texte : un clic sur un prix place le curseur dans la ligne, et vous le réécrivez là où il se trouve. |
| Une simple photo ou un scan du menu, sans texte sélectionnable | Après une étape | Il faut d'abord passer par l'OCR (reconnaissance de texte), et l'OCR donne un résultat approchant, pas exact. Si vous pouvez encore obtenir le fichier source, préférez-le pour un tirage chez l'imprimeur. Modifier un PDF scanné |
| Un menu dont les prix font partie de la photo d'une ardoise ou d'une illustration | Pas ici | Ces prix sont des pixels, pas du texte : il n'y a donc aucune ligne sur laquelle cliquer. La solution réaliste est de remplacer l'image. Remplacer une image dans un PDF |
| Un menu dont la police décorative n'a jamais été incorporée au PDF | Oui | Il se modifie, mais les nouveaux caractères sont dessinés dans une police de substitution et ne seront pas assortis aux titres. Vous le voyez à l'écran avant de payer. |
| Un menu dont le graphiste a restreint la modification par un mot de passe | Oui | Une restriction d'autorisations est une consigne donnée aux lecteurs PDF, pas un verrou posé sur la page : le menu s'ouvre donc ici et les prix sont modifiables. Seul un fichier qui exige un mot de passe avant de s'afficher doit d'abord être déverrouillé. |
Qui se retrouve sur cette page
La patronne d'une crêperie dont la farine et le beurre ont augmenté en mars
L'ardoise à l'entrée affiche encore 3,20 €, alors qu'en caisse c'est 3,60 € depuis quinze jours.
Une pizzeria à emporter qui a 400 dépliants en commande chez l'imprimeur
L'impression est prévue jeudi, et deux pizzas ont pris un euro depuis le dernier tirage.
Le gérant d'un salon de coiffure dont les tarifs ont été mis en page par un graphiste en 2022
Une coiffeuse confirmée vient d'arriver, et « coupe et brushing » doit maintenant avoir deux tarifs.
Une entreprise de rénovation qui refait un devis sur son papier à en-tête
Le client a dit oui, la ligne « matériaux » a bougé de 340 €, et il n'existe que le PDF.
Comment faire
- 1
Déposer le menu et cliquer sur le premier prix
Un clic sur le montant place le curseur dans cette ligne, qui garde le nom du plat et, s'il y en a, les points de conduite, cette rangée de points qui mène au prix.
- 2
Saisir le nouveau montant à la place de l'ancien
Remplacez 9,50 par 10,50 comme dans n'importe quelle zone de texte. Seul ce que vous touchez change.
- 3
Vérifier le bord droit de la colonne des prix
Le chiffre supplémentaire élargit le nombre. Si les points de conduite et le prix sont sur la même ligne, supprimez un point pour regagner cette largeur.
- 4
Traiter les répétitions avec « Rechercher et remplacer », puis exporter
Appuyez sur Ctrl+F, ou sur Cmd+F sur un Mac. Saisissez l'ancien montant dans « Rechercher dans le document », le nouveau dans « Remplacer par », puis cliquez sur « Tout remplacer ». Exportez quand la page vous convient.
Ce que vous pouvez modifier
- Porter le prix de quatre plats de 9,50 € à 10,50 € sans toucher aux 26 autres lignes
- Faire passer la formule du midi « entrée + plat » de 18 € à 21 €, aux deux endroits où elle figure
- Remplacer « beurre demi-sel » par « beurre aux algues » sans décaler les points de conduite
- Transformer « Chèques non acceptés » en « Chèques non acceptés, titres-restaurant acceptés le midi »
- Compléter la ligne des allergènes sous les planches à partager, de « gluten, œufs, lait » à « gluten, œufs, lait, sésame »
- Corriger au dos du menu l'heure d'ouverture de la cuisine le mardi, de 19 h à 18 h 30
- Effacer un plat retiré de la carte, avec son prix, en conservant les espacements réglés par le graphiste
Comment ça marche, concrètement
Réécrire un prix, ce n'est pas gribouiller par-dessus l'ancien. Un cache, c'est-à-dire un rectangle rempli de la couleur prélevée sur la page juste derrière, recouvre uniquement l'encre de cette ligne, puis la ligne est redessinée sur sa ligne de base d'origine. Sur un menu crème ou sombre, cela compte : un simple rectangle blanc se verrait depuis l'autre bout de la salle. Les nouveaux chiffres sont tirés des données de police extraites de votre propre PDF : 10,50 revient donc dans la police, la graisse et la taille du 9,50 qu'il remplace.
La ligne réécrite reste calée sur son bord gauche et ne passe jamais à la ligne du dessous. Si le nouveau texte ne tient pas entre ce bord et la marge droite, les caractères rétrécissent légèrement pour que tout tienne sur une seule ligne, avec un plancher d'environ deux tiers de leur taille : le texte ne peut donc pas se réduire à un fil illisible. Deux cas méritent un second regard : un prix placé dans une pastille de couleur, dont un nombre plus large peut déborder puisque le cache ne touche jamais à cette forme, et un symbole € composé plus petit que les chiffres, qui revient à la taille de la ligne.
Pourquoi les méthodes habituelles abîment ce fichier
Retourner voir le graphiste
Il n'arrive rien au fichier, et c'est bien le problème. Un seul chiffre devient un devis, un créneau dans son agenda et quinze jours d'attente, pendant que les ardoises dehors affichent toujours 9,50 €.
Le refaire à partir d'un modèle de menu
Vous obtenez un autre menu. La police, l'interlignage et la largeur des colonnes changent, et un travail de dix minutes vous prend la soirée.
Ouvrir le PDF dans Word
Word reconstruit la page de zéro. Les points de conduite deviennent des suites de tabulations, les deux colonnes n'en font plus qu'une, et la photo d'en-tête se retrouve seule sur une page.
Imprimer une étiquette et la coller sur l'ancien prix
Elle se décolle du menu plastifié en moins d'une semaine, ne change rien au menu qui s'ouvre quand on scanne le QR code de la table, et ne vous laisse aucun fichier à donner à l'imprimeur.
Ce qui n'est pas possible ici
- Déplacer un plat dans une autre rubrique, ajouter une entrée ou changer la disposition des colonnes, c'est refaire la mise en page. Rien ici ne réorganise un menu déjà mis en page autour d'un nouvel élément.
- Un prix plus large garde son bord gauche et s'étend vers la droite : une colonne alignée à droite peut donc se retrouver décalée d'un chiffre. Vous le voyez d'abord à l'écran.
- Un texte incliné, comme un onglet vertical « BOISSONS » le long d'une page, est verrouillé et ne peut pas être réécrit.
- Les couleurs sont réécrites en RVB : c'est adapté à la version hébergée, au site web et aux dépliants que vous imprimez vous-même, mais ce n'est pas un fichier prêt pour une imprimerie professionnelle.
- La modification est gratuite, et le menu ne quitte jamais votre navigateur. Le téléchargement du fichier corrigé nécessite un compte gratuit et coûte 0,99 £GB la première semaine, puis il faut un forfait à partir de 11,99 £GB par an.
Questions fréquentes
Mes prix sont alignés à droite dans leur colonne. Resteront-ils alignés ?
Pas automatiquement, et c'est le point à surveiller. Une ligne réécrite garde son bord gauche et s'étend vers la droite : en passant de 9,50 à 10,50, le bord droit avance donc d'un chiffre environ. Une colonne alignée à gauche ne bouge pas du tout. Dans une colonne alignée à droite, le nouveau montant déborde par rapport aux prix du dessus, et vous le voyez à l'écran avant d'exporter. Seule la ligne que vous avez modifiée est redessinée : les lignes voisines ne bougent pas.
Puis-je déplacer un plat dans une autre rubrique ou ajouter une nouvelle entrée ?
Non, et nous préférons vous le dire plutôt que de vous faire perdre votre soirée. L'éditeur change ce qui se trouve sur la page : du texte, des chiffres, des images et des caches. Il ne réorganise pas un menu déjà mis en page autour d'un nouvel élément : ajouter une ligne ne pousse rien vers le bas, et déplacer un plat d'une colonne à l'autre n'est pas à sa portée. C'est une refonte de la mise en page, et elle se fait dans le document source. Les corrections et les changements de prix, voilà ce que l'éditeur fait bien.
Puis-je récupérer le menu sous forme de fichier Canva ou InDesign modifiable ?
Non. Rien ici ne retransforme un PDF en document de création graphique, et tout outil qui le promet vous remettra une approximation, avec des polices et des espacements reconstitués au jugé. Vous récupérez un PDF qui porte vos nouveaux prix : le fichier que demande l'imprimeur, celui vers lequel pointe votre QR code, celui de votre site web. Si c'est la mise en page elle-même qu'il vous faut retrouver, la seule voie honnête est le fichier d'origine du graphiste.
Le QR code de mes tables renvoie vers l'ancien menu. Que se passe-t-il une fois le fichier téléchargé ?
Le code plastifié sur la table ne peut pas changer : c'est donc le fichier vers lequel il pointe qui doit changer. Remplacez la version hébergée par le PDF corrigé, et le même code affiche les nouveaux prix. C'est tout l'intérêt d'héberger le menu plutôt que d'imprimer un code qui mène à un fichier figé. Après un changement de prix, il y a en général trois exemplaires en circulation : celui de l'imprimeur, la version hébergée et celui de votre site web.
Mon imprimeur acceptera-t-il le fichier ?
Pour un petit tirage numérique ou pour l'imprimante de votre bureau, oui. Pour une imprimerie professionnelle, posez-lui d'abord la question. Les couleurs d'un fichier modifié sont réécrites en RVB, et ni le CMJN ni les tons directs ne sont gérés : un imprimeur qui doit respecter une couleur de marque préférera donc le fichier du graphiste. Si le menu corrigé est trop lourd pour être envoyé par e-mail, compressez-le au lieu de le réexporter depuis un autre logiciel.
Combien ça coûte, concrètement ?
La modification est gratuite et se fait dans votre navigateur : le menu ne nous est donc jamais envoyé. C'est le téléchargement du fichier corrigé qui est payant. Vous créez un compte gratuit grâce à un code reçu par e-mail, puis le téléchargement coûte 0,99 £GB la première semaine, et il faut ensuite un forfait à partir de 11,99 £GB par an. Vous voyez chaque modification sur la page avant qu'il soit question de tout cela.
Ouvrez le menu, cliquez sur le premier prix et saisissez le nouveau. En une minute, vous saurez si la police a bien été reprise, si la colonne reste alignée et si cela vous évite de tout refaire. Rien n'est envoyé sur un serveur, et rien ne vous engage pour l'instant.
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